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五感を満たす、
味とおもてなし。

鮨種は九州をはじめ、
瀬戸の地物や北陸で水揚げされた
産地直送の旬な素材です。

◎お品書き

イカ
トロ炙り
広島菜巻き
ウニ・海苔・イクラのミニ丼
赤だし

ひる 12〜2時・よる 6〜9時

11,000円コース(にぎり中心)

27,500円コース(にぎりと料理)

◆仕入れの都合上、ご予約をおすすめします。
◆仕入れ状況により、鮨種や貫数の変更があります。
◆掲載の画像とは異なる場合があります。

にぎり折(イメージ)
芽生姜の甘酢漬け

お持ち帰り

〈押し鮨以外はオンライン予約できます〉

押し鮨(あなご、鯖、鯵、海老)2,700円~
◆仕入れの都合上、ご用意できない場合もあります。

にぎり
3,456(8貫+巻物)
5,616円(8貫+巻物)
11,016円(13貫+巻物)
◆仕入状況により貫数の変更あり

海鮮巻 2,916円

玉子焼
1,188円(1/2本)
2,268円(1本)

芽生姜 864円

◆掲載の画像とは異なる場合があります。

 

御食事券

お昼のコース 3,000円分/5,000円分

夜のコース 12,000円分

(お飲物は含まれておりません)
※本券の有効期間は、発行日より6ヶ月以内です。

◎ご案内

 

鮨処 ひと志
営業時間
ひる 12〜2時
(月・火のランチは休業)
よる 6〜9時
電話 082-247-1787
※小学生以下のご来店はご相談下さい。
住所 〒730-0041 広島市中区小町7-26
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◎お知らせ

最小限のリスクで動き続けるために

2021年4月4日

今年は花粉の飛散が比較的早めに終わり
思いの外長く咲いてくれてた桜に
少しばかり
季節を感じられた方が多かったのではないでしょうか?
いつものGWとはいかないまでも
なんかしたい、どっか行きたい願望は
日に日に高まってきています

 

昨年はテイクアウトでやり過ごしたGWも
今年は営業できるだけでもありがたいことで
市場の兼ね合いも踏まえて
結構頑張って開ける予定です

 

ただ
新たな変異株の勢いもまた加速しているようで
第4波の言葉をよく耳にするようになりました

 

我慢の限界と出かける方も増え
感染者の増加も飲食店の利用が原因とよく耳にしますが
店側も一生懸命です
うちのカウンターも幾度とない消毒のお陰で
可哀想な状態になりつつあります

 

先日来られたお客様が
『感染した方と会食したけど感染してなかった』
とおしゃってる方がおられました
『対策さえしっかりしてれば大丈夫』
と専門家の方がTVで何度も言っておられます

 

コロナが終わり
カウンターは削ればまた綺麗に戻りますが
取り返しのつかない事もコロナ禍では起こりえます

 

最小限のリスクで今できることを考え
微かな楽しみの場となればと
引き続きコロナが収束するまで
しっかり対応させていただこうと思っています

 

何かと制限が多くなると思いますが
ご協力のほど宜しくお願い致します

パーティション完成に伴い

2021年2月15日

2月も中旬を過ぎました
皆様、お変わりございませんか?
コロナと三寒四温に振り回されつつも
春の訪れを感じずにはいられず
何だかソワソワしちゃいます

昨年からあらゆる方面に相談しまくり
頭を悩ませていたパーティションが
先日無事完成し搬入されました
大掛かりなものにはなってしまいましたが
座ってみると
前とは違う少し守られた空間での会食がイメージでき
なんだか嬉しくなりました

広島の時短要請は今のところ2/20(日)迄ですが
ひと志では

2月末まで
11:00〜13:00〜17:00〜(18:00も可)
3月から
火水木は
11:00〜13:00〜    ※各回2組ずつ
17:00/18:00/19:00〜 ※いずれかの時間スタートで2組

金土日祝は
11:00〜13:00〜17:00〜19:00〜 ※各回2組ずつ

いずれも1時間半の滞在でお願いしようと
考えております

(※最大で5名 それ以上はご相談ください)

コロナとのお付き合いも丸一年
気分が沈みかけた時もありますが
気分新たに前向きに気分を上げつつ
慎重に挑んでいきたいと思っています

引き続き
よろしくお願いします

お酒について〜見えない努力〜

2021年1月21日

気になる書き込みを見つけたので
お伝えします

 

“うちの店のお酒は正直安くはありません”

 

ただ
仕入れの価格も安くなければ
手に入らないお酒も多々あります
見慣れた銘柄でもランクがいろいろあり
特別な物を選んでたりします
商品を揃える努力は惜しみません
特別な思いで来店された方が
普段飲めないような特別でいいお酒を
求められた時の為のラインナップです

 

なので
そのお酒を選ばれた方は必然的に高くなります
ただ
全部が全部特別なお酒ではないので
それなりの価格のものもあります
ご安心ください

 

このような内容を
お伝えするのもどうかと悩みましたが
事実を伝えるのも大切かと
コロナの影響で苦戦してる飲食店の先には
酒屋さんもいて
その先には酒蔵さんもいます
いいお酒を作り続けてもらうためにも
私達飲食店は最大限の協力はすべきだと思うし
さらに来店された方が満足して頂ければ
それが私達の本望です

 

気になることは
遠慮なく聞かれてください

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