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五感を満たす、
味とおもてなし。

鮨種は九州をはじめ、
瀬戸の地物や北陸で水揚げされた
産地直送の旬な素材です。

◎お品書き

イカ
トロ炙り
かいわれ、広島菜巻き
ウニ・海苔・イクラのミニ丼
赤だし

ひる 11〜2時・よる 5〜9時

鮨 16,500円
握り13貫+料理1品、汁物

おまかせ 30,800円
握り13貫+料理7品、汁物

鮨[ランチ限定](貫数少な目) 7,700円
握り8貫、汁物
※ウニ・トロ・エビは入りません

鮨[定額ランチ《個室限定》] 33,000円
全48貫(握り10種×3貫、押寿司・玉子焼き・海鮮巻×各6貫)
※ウニ・トロ・エビは入りません。汁はつきません。
※お茶、お水はセルフサービス(個室内に設置)。
※アレルギー等の対応は不可(海鮮巻は対応可)。

◆ネタ・時間的に余裕があれば追加可
◆仕入れの都合上、ご予約をおすすめします。
◆仕入れ状況により、鮨種や貫数の変更があります。
◆掲載の画像とは異なる場合があります。

 
玉子焼
押し鮨(鯖)
押し鮨(あなご)
芽生姜の甘酢漬け
にぎり(八貫+巻物)
にぎり(十三貫+巻物)
ばら寿司

お持ち帰り

〈押し鮨以外はオンライン予約できます〉

押し鮨(あなご、鯖、鯵、海老)4,320円~
◆仕入れの都合上、ご用意できない場合もあります。

にぎり
5,400(8貫+巻物)
7,300円(8貫+巻物)
14,040円(13貫+巻物)
◆仕入状況により貫数の変更あり

海鮮巻 4,104円

ちらし寿司 3,240円

手巻きセット(2人前) 7,020円

玉子焼
3,240円(1本)
1,620円(1/2本)

芽生姜 1,188円

◆3,000円以下は紙袋、保冷剤は有料(各324円)
◆掲載の画像とは異なる場合があります。

 

 

お食事券

当店でご利用いただけるお食事券を
ご用意しております。
ご贈答などにぜひご利用ください。

※本券の有効期間は、発行日より6ヶ月以内です。

◎ご案内

 
 
 
 

鮨処 ひと志
営業時間
ひる 11〜2時
よる 5〜9時
電話 082-247-1787
※小学生以下のご来店はご相談下さい。
住所 〒730-0041 広島市中区小町7-26
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◎お知らせ

2026年もよろしくお願いします

2026年1月10日

遅ればせながら…
1/7〜営業しております
2026年もよろしくお願いします

 

ところで
黒龍の石田屋とニ左衛門ってご存じですか?
年に一度販売されるお酒です

 

ちょうど昨年度分が1本ずつあり
最近のひと志さんはゆっくりしてるので
お年賀価格で提供しようかと言う話になりました
いまだ超レア酒となっているため
元々の設定価格がお高めですが
なかなかお目にもかかれない
出会えてもグラス売りは珍しく
結構なお値段だと思います

 

この2本のみ
通常の半額で提供いたします
興味のある方はこの機会に是非どうぞ
無くなり次第終了になります
(今年度分は通常価格にて一本売り可能)

 

年末
久々に人に会うために福岡&対馬訪問をしました
なかなかな珍道中でしたが
この15年で随分変わったんだなあと
街や人もそうですが
私たち自身もすっかり広島に染まってたんだと
気付かされることが多々
久々に会う友人に囲まれた大将は
水を得た魚のように楽しそうで
県民性の持つカラーを再認識したところです

 

今年はさらにマイペースに
健康に楽しく過ごせるよう精進してまいります
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いします

㊗️ひと志15周年 長いようであっという間でした…

2025年9月21日


9月に入り太陽の軌道が変わり
ふと秋の気配を感じるようになりました
物寂しくなる秋が好きではないのですが…

 

2025年10月2日
ひと志 満15年を迎えます!

 

毎日のように叱咤激励を繰り返しつつ
時には、もう辞める!と
子供の習い事のようにやけ食って捨て台詞を言ったりもしましたが
よく持ち堪えたね〜としみじみ…
長いようであっという間の15年間でした

 

歴代の兄さんやアルバイトちゃんのことを思い出しつつ
業者の方や関わってくださった方
そして何より来店くださったお客様とのやりとりを
忘れてることも多い中、思い出されることもたくさんあり…
大将以外素人集団だった私たちを
ここまで育ててくださったのは皆様のおかげです

 

本当にありがとうございます💝

 

この気持ちを伝えたく
あれやこれやと考えましたが
今は健康志向かつ物を持たない時代…
でも何かしたい…
ママの気持ちは治まりきらず
じゃあ福袋的な感覚も残しつつ
持って帰りたい人は持って帰る
要らない人は置いて帰るものにしようと
数年前に一目惚れし 店でも愛用してる
畳のコースターをご用意することにいたしました♪

 

来店時おひとり様1枚
ランダムでセッティング
店内利用後、持ち帰り自由
※10/1〜10月末まで

 

名古屋で作られてる畳屋さんにお願いしたところ
畳の色や縁の組み合わせが全て違うと言う
見てるだけでママはウキウキです🎶

 

10周年以降はすっかりイベント回数も減り
しかも10周年はコロナ禍
久々のお祝いモードに少し浮き足立ってます♪

 

先日利用したオープンしたてのホテルで
今までにない空間を体感し
世界にはまだまだ知らない世界があるんだなと
世界のサービスと日本のおもてなしの微妙な差を感じ
まだまだ学ぶべきことは沢山ある
引き出しは無限大だと痛感しております

 

次の20周年を無事迎えることができるよう
大将をはじめ従業員一同
元気に歩みを止めることなく過ごしていけたらと思います

【個室ランチ限定】定額ランチ登場‼︎〜ちょっと贅沢な寿司バイキング⁈〜

2025年6月1日

1〜6名入れる個室の
ランチ限定定額プランを企画してみました

【個室限定】定額ランチ
48貫 33,000円(税込)

握り10種類✖️3貫
押寿司・玉子焼・海鮮巻✖️各6貫
※汁はつきません

ウニ、トロ、エビは基本入りません
お茶、お水はセルフサービス(個室内に設置)
有償の飲み物、追加オーダー可
アレルギー等の対応は不可(海鮮巻は対応可)

6人で利用する場合
1人8貫5,500円でお気軽に

4人で利用する場合
1人12貫で8,250円
定番7,700円ランチより4貫多く食べれてこの値段

2人で利用する場合
1人24貫で16,500円
定番16,500円コースより11貫多く食べれてこの値段
回転寿司だと12皿 笑

1人の場合
思う存分食べて
一部を夕飯やお土産に持ち帰ってみては?

 

若干多め(8貫入り)ですが

押寿司4,320円
玉子焼(1本)3,240円 ※こちらはお寿司ではありません
海鮮巻4,104円

はテイクアウトで常時販売しているものです

 

使い方はあなた次第
お試しにいかがですか?

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