お土産ちらしのお渡し、始まります！

2024年11月16日

密かに抱いていた移転計画のために
最後の砦と手をつけずにいたお部屋に手を加え
思った以上に好評価いただき嬉しい限りです

それに伴い
HPの画像の撮り直しをするに当たり
newフェイスのちらし用容器も滑り込みで到着し
ちらし寿司もなんとか形になりました！

 

『お土産ちらし』

 

ずっと大将の側で頑張ってくれてる控えめな彼の
玉子焼きの練習の証です
応援の意味を込めて
お持ち帰り頂けたらと思います

 

なお
保存料等は一切入っておりませんので
自己責任の上
お早めにお召し上がりくださいますよう
ご協力のほどお願い申し上げます

 

追伸
手前がお土産ちらし
奥が今回テイクアウトに追加された
ちらし寿司(3,240円)です
かなり小さなわっぱです
おうどんやお蕎麦のお供にどうぞ⭐︎

12月末まで予約を解放しました〜個室ほぼ完成!〜

2024年11月2日

冷たい雨でスタートした11月です
この時期に珍しい台風の影響だとか
上高地では紅葉も見頃…
富士山の初冠雪がこの時期でまだなのは130年ぶりと言う…
おかしな世の中です

 

さて12月末までの営業日を決め
予約を解放させていただきました

 

さらに今年は
大晦日のテイクアウトを考えており
いつもの海鮮巻きや押寿司、玉子焼に加え
カラスミやバチコ、イカ下足味噌漬をセットにした宴セットや
ちらし寿司をご用意する予定です
年末の混乱を避けるため
全て数量限定、ネット注文、事前決済でお願いする予定です
詳細は近日中にご案内させていただきますので
興味のあられる方はご検討いただけると幸いです

 

10月に思いがけなく新人くんも加わり
うちの店にもほんの少し新鮮な風を感じております
その影響か既存のスタッフにも気持ちの変化もあり
大将の玉子焼を伝承すべく練習を再開することになりました
その練習で出来た玉子焼は
大将のお墨付きが出るまでお店でお出しすることができないので
それまではちらし寿司の具の一つにして
お土産としてお持ち帰りしていただこうかと話しております
こちらもまだ企画段階ですので
決まり次第お知らせいたします

 

また
お祝いや記念日でご利用される方がたに何かできたらと
ずっと考えてはいたものの答えが見つけられず
今に至っていたのですが
先日金沢で伺ったお店からの私への誕生日祝に
大将が深く感動し
お祝いされるって嬉しいんだね!となぜか涙⁈
これをきっかけに
以前好評だった氷出し玉露と緑茶大福を
復活させることにいたしました
お祝いされる方には
さらにブラッシュアップされた大福をご用意しております
お祝いでご利用される方は
予約の段階で必ずその旨をお伝えください

 

盛り沢山ついでにもう一つ

 

10月に間に合うようにと手を加えた個室が
少し気になる部分を残しつつ
ほぼ完成形に到達しました
二転三転しながら改良に改良を重ね
お部屋を彩る花を入れてくださる方とも
意見のすり合わせをしながら
さらに楽しんでいただける空間になればと
日々試行錯誤している次第です

 

そんなこんなで2024年もあと2ヶ月

 

紆余曲折ありながらも
大好きな野球をするためにただひたむきに過ごしてたら
心強い素敵なパートナーやカワイイ相棒にも恵まれ
世界一の夢も掴み取った大谷くんを見てると
なぜかこちらまで満たされた気分になれます
改めて考えると
ひたむきになれる瞬間ってなかなかないな…
あんなふうに生きれたらいいなと
純粋に想う今日この頃です

感謝⭐︎14周年〜15周年目を迎え日々思うこと〜

2024年10月9日

10月に入り過ごしやすい季節になりました

この度無事
14周年迎えることができました
ありがとうございます

 

14年前
子供のお世話もしつつ
慣れない毎日を立ち止まって考える間もなく
追われるように目の前のことをこなしてた
あの空気感を思い出します

 

14年も経てば
子供も自立し大将も
朝は得意でも夜まで持たない年齢に(笑)
毎日カウンターの端から裏の厨房まで
走り回ってた大将を見て
いつまであれが続けれますかね…と感心してた
裏の兄さんの歳になりました
昔流行ったどうぶつ占いで
大将はトラ、私はライオン
お互い違う強さがあったように思いますが
牙がすり減ってしまったトラは
叱咤激励するライオンを恨めしい顔で見るようになりました

 

最近の時代の流れも早く
それを少しでも感じられればと
情報を集め足を運び体感してみるのですが
どうもこれがわからない

 

ただ最近明確になりつつあるのが
偽物が多くなったなあ…と

 

店を始め勉強のためにと
いろんな空間を体験させてもらいました
中には、ん？と思うものもありましたが
ハズレがあるからこそ当たりの凄さが改めてわかるようなもので
最近は今まで選んできたものの確かさを再確認することが多い
失敗があるからこその功績です

 

AIが発達しできないことが簡単にできる時代になりましたが
本物と偽物の区別をできる人が
どのくらいいるんだろうか？
少し前なら
この会社、この雑誌、この人が薦めるものなら確実だろうという一種のフィルターのようなものがほぼ無くなりつつある今
情報過多の時代にいかに本物を見つけられるのか
ある意味宝探し状態
手探りで彷徨ってる人が多いような気がします

 

今回
開店当時から問題視されてた座敷の改装に着手し
重箱の隅をつつくような私たちの要望に
しっかり向き合ってくださる方たちに
心から感謝すると同時に
微調整を繰り返しながら未だ完成形には至ってないこの空間のどこが変わってどこが変わってないのか…
気づく人がどのぐらいいるんだろうかと
半分楽しみでもあり
半分は無駄な努力かもと
心折れそうになることもあります

 

このこだわりは
自分たちの自己満足に過ぎないことも
この世の中に
そこまでこだわる人が減ってきてることも
わかってきました
タイパ、コスパ、ミニマリスト…
いろんな無駄を排除する時代で逆行してるのかもしれません
ただ
このこだわりをなくすと
今まで先人たちが気づき上げた技術や感性が
後世には残らないことにも
気づいてしまった人もいるんじゃないかと

 

そんなことを従業員や息子たちにボヤキながら
優しく聞き流してくれてることにも感謝です

 

便利さと引き換えに失うものも多いことに
1人でも多くの人が気付きますように…

 

追伸
個室の完成はまだ先になりそうです
完成した際にはぜひ覗きにいらしてください♪